Afectados por los ambulantes
Como consecuencia de la dura competencia, los restauranteros legalmente establecidos que pagan altas cantidades por concepto de impuestos, enfrentan una difícil situación económica en la actualidad, en las temporadas bajas, comentaron restauranteros afiliados a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
“Enfrentamos una situación totalmente desventajosa, si se considera que los establecidos estamos obligados a pagar salarios, Seguro Social, Infonavit, Impuesto Sobre Nóminas y una gran cantidad de gravámenes, en tanto que los que trabajan en cualquier esquina o banqueta si acaso cubren un derecho de piso”, dijo Marco Antonio Balam.
Irma Colonia Navarrete, refirió que actualmente los niveles de ventas han disminuido aproximadamente un 30 por ciento y se espera que comience un ligero repunte gradualmente, según será leve y corto con las fiestas patrias que se avecinan.
Por otra parte y desde una perspectiva más global, el exdirigente de la Canirac, Juan José González Calderón indicó que la llegada de franquicias o restaurantes de los llamados tradicionales es bueno en términos de diversificación de los servicios, ya que fortalece además a la industria restaurantera. “Cierto es que los tulumenses de todas las clases sociales invaden un sitio nuevo y al cabo de un tiempo regresan a sus espacios originales, lo que muestra que hay mercado para todas las preferencias gastronómicas, y el que va a ganar en servicios y precios, siempre será el cliente”, enfatizó. (Por Francisco Canul)
