Alistan Festival Gastronómico; la codorniz será uno de los principales ingredientes de los platillos en este evento culinario
Por Luis García
Quequi
Sabor, olor y color de las delicias gastronómicas que tiene cada uno de los municipios que conforman Quintana Roo podrán disfrutarse en la segunda edición del Festival Gastronómico del Caribe, cuya sede será Playa del Carmen.
En esta ocasión la codorniz será un ingrediente que estará en los platos de este evento culinario.
“Esta vez es la codorniz que va a ser uno de los principales ingredientes que se van a ocupar para esta muestra gastronómica y así sucesivamente se irán modificando y se irán redescubriendo qué otros platillos podemos sacar, como parte del festival”.
Gerardo Valadez Victorio, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), dijo que el objetivo del festival es no solamente mostrar platillos de la región, sino también para que los visitantes conozcan la artesanía.
“Una de las características más importantes es que todos los municipios participen, es parte de la riqueza de este festival, que en la parte gastronómica y en la parte artesanal participe todo el estado”, aseguró.
Comentó que el estado es rico en gastronomía, pero hay platillos que muchas veces el turismo no conoce, porque no son platillos que usualmente se ofrezcan en los restaurantes.
El segundo Festival Gastronómico del Caribe Mexicano se llevará a cabo en la plaza 28 de Julio los días 25 y 26 de enero.
Además será una oportunidad para mostrar al mundo algunas de las delicias de la región, como la miel melipona.
La degustación de los platillos estará acompañada por una serie de eventos culturales como lo son el baile y la música.
