Alistan Festival Culinario de Pez León
Pretenden controlar la especie en el Caribe.
Por Luis Roel Itzá > Quequi
Realizarán el Primer Festival Culinario Internacional del Pez León”, un evento organizado por la Cooperativa Pesquera Cozumel en coordinación con la Red Regional para el control del pez león en el Caribe, el objetivo es concientizar y promover acciones efectivas para el control, captura, comercialización, consumo y erradicación del pez león.
Serán dos días de evento, 23 y 24 de mayo del presente año, ya que se iniciará el jueves 23 con dos paneles, el primero denominado: el trabajo de las cooperativas y asociaciones pesqueras del Caribe en la captura, comercialización y control del pez león en su país; posteriormente se verá el tema: la amenaza y aprovechamiento del pez león desde la perspectiva de distintos sectores; y por la tarde un taller de artesanías elaboradas con pez león.
El segundo día que será el viernes 24, se realizará un Festival Culinario del Pez León en el parque Benito Juárez a partir de las 2:00 de la tarde, abierto a todo el público, con muestra gastronómica, venta de productos y concurso de platillos elaborados con Pez León, para lo cual se abrirán dos categorías, la “Miles” que es para socios pescadores y familiares de la Cooperativa Pesquera y la categoría “Volitans”, que es otra para el público en general, restaurantes, negocios y quien lleve sus ingredientes, porque ahí se les proporcionará el pez león.
