Baja venta en restaurantes
Disminuye la ocupación en Quintana Roo afectación, luego de la temporada de Semana Santa.
Por Luis García > Quequi
A pesar de la baja en sus actividades que se registró al término de la temporada alta de Semana Santa, para los gastronómicos de Playa del Carmen, el crecimiento en ocupación que presentó Quintana Roo, disminuyó la afectación, así lo dio a conocer el líder del Colectivo de Cocineros, Marcy Bezaleel Pacheco y agregó que estos porcentajes de la recuperación económica post pandemia, permiten tener mayor rango de productividad.
“Esta semana bajó 25% la actividad empresarial en los restaurantes y en los de los hoteles del Centro, pero ya no estamos como antes, creo que el estado tiene cada vez más gente, diferentes tipos de negocios e inversiones y ya no es tan tajante el bajar de un 60% a un 15%, ya se queda en un 40% o un 37% por ciento”, aseguró.
Explicó que, por la propia dinámica del movimiento turístico del estado, diariamente se cierran y abren negocios, pero no por temas de inseguridad, sino más bien por un manejo inadecuado de la administración del establecimiento.
Con respecto al déficit de personal para este sector, dijo que se continúa para algunos entre el 20% y para otros hasta en un 30% sin completar la cuadrilla de empleados.
