Apuesta por excelencia culinaria
Xcaret presenta a su nuevo director gastronómico.
Por Blanca Silva > Quequi
De cara a la temporada vacacional de verano, el Grupo Xcaret le apuesta a la excelencia culinaria en sus hoteles, tras la designación del chef mexicano Carlos Hannon como director de Gastronomía de sus tres propiedades en la Riviera Maya, que cuentan con 25 restaurantes.
Con ello, busca brindar experiencias gastronómicas de clase mundial que reflejen la riqueza de México y la pasión por la sostenibilidad que caracterizan al destino, para lo cual cuenta con una experiencia profesional de más de dos décadas en la industria hotelera y gastronómica a nivel nacional e internacionales en países como Estados Unidos, Emiratos Árabes y México, incluyendo restaurantes con estrellas Michelin.
En dicho lapso se ha desempeñado en la supervisión, planificación y desarrollo de menús para más de 10 empresas del sector, cosechando diversos reconocimientos, como el Premio al Mejor Chef del Año otorgado por la Academia Internacional de Gastronomía, el reconocimiento por su contribución a la cocina latinoamericana en el Festival Gourmet Internacional y una mención especial en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.
